Cocinando en zapatillas de estar por casa

Creo que todos podemos decir que a lo largo de nuestra vida hemos tenido algún problemilla al cocinar huevos. 🙊  En la entrada de hoy, quiero contaros un par de trucos que mi abuela me enseñó, para el cocinado de los mismos. ★ Para evitar que salte el aceite cuando frías los huevos, echar un poco de harina o de sal. ★ Para que no se rompa la cáscara al cocer los huevos añadir una pizca de sal al agua, esto también ayudará a facilitar su posterior retirada. Espero que si no los conocíais os resulten de utilidad. ¡Echadle un par de huevos a los trucos!💪😆

La sal es un condimento ayuda a potenciar el sabor de nuestros platos pero debemos tener cuidado con agregar demasiada cantidad porque, además de convertir un plato en algo incomible, puede acarrear efectos muy negativos en la salud. Si hay un truco que personalmente he utilizado con mayor frecuencia es el que me enseñó mi abuela para rectificar el exceso de sal en guisos y salsas. En el caso de los guisos se puede añadir unos trozos de patata cruda a la cocción. La patata se encargará de eliminar el exceso de sal al absorberla. En cuanto a las salsas, un poco de maicena diluida en agua nos ayudará, de igual modo, a minimizar el exceso de sal. Espero que pongáis en práctica estos trucos y me comentéis que os han parecido.😊

Si hay un plato reconfortante por excelencia, en la gran mayoría de las casas españolas, ese el cocido. En mi familia los domingos, de cocido hecho en casa por papá, se convirtieron en día de gozo y de siesta, por supuesto. A raíz de independizarme cogí el relevo y a día de hoy el cocido es de mis platos más aclamados. Tal es así, que cada 25 de diciembre, en el día de navidad que celebramos en casa, mis familiares me piden que les haga mi receta de cocido y literalmente ha pasado a ser ya una tradición. Mi cocido no es un cocido madrileño como tal, sino que es una mezcla de las recetas y trucos que he ido viendo de mi padre, de mi abuela y de mi suegra, además de contar con un toque personal de ingredientes que a mi me gusta añadir. Como por ejemplo el repollo rehogado, del que también añadiré su preparación en esta publicación. INGREDIENTES: (Para aprox 5 comensales) - 1 cebolla. - 3  o 4 dientes de ajo. - 1 preparado de verduras de cocido o bien: 2 chirivías, 1 nabos, 2 puerros ...

Mi recomendación de restaurante para el  mes de octubre es el Natsu Ramen . En mi etapa adolescente me convertí en una amante del manga y de las series de anime, eso me llevó a interesarme y finalmente a admirar la cultura y gastronomía asiáticas. El ramen concretamente es uno de mis platos japoneses favoritos, de hecho me declaro una "ramen lover" de los pies a la cabeza. Natsu comenzó su andadura con un local en Alicante, pero ya cuenta con un restaurante más en Murcia , otro de próxima apertura en Valencia, y, según me comentó el dueño la última vez que fui, pretenden abrir otro en Madrid. Y no es de extrañar... Personalmente he probado muchos ramen en diferentes restaurantes, pero el suyo  siempre resulta vencedor . Según pude ver en sus redes sociales, su nombre proviene de la palabra  Natsukashii (懐かしい ) que no tiene traducción literal en español, pero que para los japoneses significa un recuerdo bonito que despierta un sentimiento de nostalgia y felicidad. LOCAL Y ...