Cocinando en zapatillas de estar por casa

Hola queridos lectores! Mi nombre es Judit y tengo 31 años. Nací, crecí y vivo actualmente en Alicante aunque mis raíces por parte de madre son manchegas y por parte de padre andaluzas. Supongo que gracias a ello, en casa siempre hubo mayor variedad gastronómica y eso me convirtió en una amante de la cocina tradicional y casera. Para mi pocas cosas hay mejores que llegar de trabajar, calzarme las zapatillas de estar por casa y ponerme a cocinar. Me encanta organizar el menú de la semana para que sea variado y casero, aunque también tengo como "hobby" ir a probar nuevos restaurantes. En mi cocina disfruto utilizando los trucos y artimañas que mi abuela me ha ido enseñando a lo largo de estos años y que en éste blog también comparto con vosotros. Entiendo que blogs con recetas, trucos de cocina y recomendaciones de restaurantes hay cientos. No tengo grandes aspiraciones ni busco tener miles de seguidores. Humildemente creo este blog con la finalidad de tener un espacio donde q...

Cuando éramos pequeños mi hermano y yo nos negábamos a comer algunos alimentos, mi pobre madre tuvo que valerse de ciertas triquiñuelas para, a duras penas, conseguirlo. Al principio nos contaba que intentó introducirlos en los purés, pero aún así seguía constándole dios y ayuda que nos los comiésemos. Un día una vecina le dijo que ella le hacía a sus hijos croquetas de calabacín, atún, pollo... Vamos, lo que viene siendo croquetas con todo lo que a sus hijos les costaba comer. Y nuestra madre encontró ahí la solución. David y yo nos zampábamos con gusto cualquier croqueta que nos pusiese por delante, sin importar los ingredientes con los que estuviese preparada. Todas nos parecían que estaban exquisitas, pero sin duda la joya de la corona era la croqueta de pollo y huevo duro. Os comparto aquí la receta, espero que las disfrutéis igual que lo hemos hecho nosotros todos estos años. INGREDIENTES: (Para aprox 35 croquetas) - 1 cebolla. - 1 diente de ajo. - 2 muslos y contramuslos de poll...

  Antes de nada, cabe resaltar que, tenemos que tener en cuenta las señales que indican que la sartén debe desecharse inmediatamente. Estas señales son por ejemplo las burbujas, zonas peladas o arañazos profundos y significará que el antiadherente se está desprendiendo y puedan transmitirse partículas del mismo a los alimentos que cocinemos. Además, para mantener el buen estado, también es aconsejable evitar apilarlas unas encima de otras o, en el caso de hacerlo, poner papel de cocina entre ellas. Una vez dados este par de detalles...¡Vamos con uno de los trucos que mi abuela me enseñó!😊 Necesitarás únicamente sal (preferiblemente gorda) y papel de cocina.  Para lograr hacer magia, cubre la sartén con sal y la ponla  a fuego máximo hasta que notes que la sal empieza a dorarse y comienza a saltar.  Posteriormente retira la sartén del fuego, déjala enfriar y quita suavemente la sal con el papel de cocina. ¡Y "et voilà"! De esta manera tan sencilla podrás usar tu sa...

Mi recomendación de restaurante en Alicante para este mes de septiembre es el Xé que Bó . Inaugurado un 10 de Julio del 2020, año marcado en el sector hostelero por las complicaciones provocadas por la pandemia. De hecho su intención hubiese sido realizar la apertura meses antes pero se vio aplazada por el confinamiento. Se podría decir que está en mi top 3 de lugares favoritos donde comer. De hecho, siempre que algún conocido, amigo o familiar me pide que le aconseje un restaurante de cocina mediterránea, me decanto por el como primera opción. Como mínimo voy una vez al mes, me atrevería a decir que he probado todos los platos de su carta y siempre que voy dejan el listón bien alto. LOCAL Y AMBIENTE Situado en Av. Cardenal Francisco Álvarez, 14, en la zona del PAU de San Blas. ( Ubicación ). La decoración del local fusiona diferentes estilos con predominio de la madera y del respeto por la pared de piedra original.  El comedor no es muy amplio, detalle que agradezco pues, personal...