Cocinando en zapatillas de estar por casa

  Para un mes tan especial como diciembre, mi recomendación es el restaurante Humbaba en Elche, que combina gastronomía, entorno y diversión. LOCAL Y AMBIENTE Situado  en Carrer la Tenda, 1, 03139 Elx, Alicante 1. ( Ubicación ). El restaurante se encuentra en una parcela en la que hay una casa reformada que cuenta con una gran terraza y una sala climatizada. Su decoración tropical impacta al entrar, cada detalle está cuidado. Destaca lo exótico: los colores vivos, los materiales naturales, y una decoración casi recién salida de la jungla. Sobre todo, lo que me encanta de este sitio es el efecto del papel pintado en las paredes, los plataneros y la cantidad de plantas y árboles que hay en la terraza, la iluminación y la vajilla que utilizan. El comedor, además de por la decoración, destaca por tener una gran barra y una zona con un equipo de sonido en la que el Dj pincha música de los 80 y 90 para amenizar y animar la velada.   ESTILO DE COCINA Y RECOMENDACIONES DE CARTA G...

  INGREDIENTES: (Para 4 personas) - 4 muslos y contramuslos deshuesados. - 1 bolsa de ciruelas sin hueso marca Borges. - AVOE. - Sal y pimienta al gusto. - 1 cucharada de harina. - 1/2 pastilla de caldo de pollo ELABORACIÓN : 1º Salpimentar muslos y contramuslos. 2º Poner la cantidad de ciruelas encima que nos permita después enrollarlos. 3º Enrollar los muslos y contramuslos rellenos de ciruelas y fijar con palillos o atar con cordel de cocina. 4º Cuando tengamos los rollitos listos, los ponemos una sartén con aceite de oliva. Dejar que el pollo se vaya dorando poco a poco. Tiene que estar a fuego lento y bajo en torno a 15-20 minutos por cada lado. Para que ambas caras estén doradas y al mismo tiempo hechos por dentro. 5º Cuando estén dorados los sacamos y en ese aceite cocinamos a fuego lento una cucharada de harina. 6º Una vez esté cocinada la harina añadimos; los rollos de pollo rellenos, agua hasta cubrir los trozos, media pastilla de maggi, el resto de ciruelas que nos quede...

  Como ya habréis podido comprobar en algún post anterior, de pequeña no era muy buena comiendo según que cosas. Una de las que me negaba a comer por su olor cuando hervía, era la coliflor y eso que, a día de hoy, es de mis verduras preferidas. Pero no podía soportar el olor tan característico que desprende al cocinarla. Para evitar que oliese, mi abuela tenía un par de remedios y una historia inventada que resultaron ser infalibles. El primero de los trucos era echar un cucharada de leche al agua de la cocción , el segundo ponerle medio limón y en cuanto a la historia, me decía que habían coliflores sin olor y otras con olor y que ella tenía un olfato exquisito para diferenciarlas cuando hacía la compra. 😂 En cuando al color de las verduras de color verde como las judías, espinacas, acelgas, brócoli... un sencillo truco para que queden más verdes tras cocerlas es sumergirlas en agua fría con hielo. De esta forma conservarán prácticamente en su totalidad, su color original.